Propuesta de una Metodología de BPM para el Modelado AS IS y TO BE de Procesos de Negocio de Bioseguridad (Terrorismo Alimentario), dentro del Contexto de la Cadena de Suministro. Aplicación en la Industria Mexicana Alimentaria.

Resumen

Este artículo propone una metodología de Business Process Management que permite la generación de modelos de los procesos de negocio de Bioseguridad. Su construcción se ha llevado a cabo siguiendo un enfoque que resulta de la adaptación (y/o combinación) de distintas metodologías genéricas del BPM. Mediante esta metodología propuesta, se obtienen modelos de procesos de negocio actuales (modelos AS IS) y se busca la generación de modelos mejorados (modelos TO BE). En virtud del desarrollo de esta metodología propuesta, su validación práctica necesaria se realiza en una empresa alimentaria de la zona del Bajío en México. Palabras clave: Bioseguridad, cadena de suministro, gestión de procesos de negocio y modelado empresarial.